Enero: Tortas de navidad

Tita nace en la cocina prematuramente por un sollozo dentro del vientre de su madre cuando esta está cuchillando cebollas. Su padre muere dos dias después de su nacimiento de un infarto. Esto decide toda la vita de Tita. Es la hija menor de la familia y según una costumbre familiar tiene que cuidar a su madre Elena hasta que muera y no puede casarse ni tener hijos. Además Mamá Elena no tiene leche para alimentar a Tita y por eso la cocinera Nacha, una nodriza,  alimenta a la chica y la educa. Después de un accidente durante un juego con sus hermanas su madre le prohibe a Tita jugar con ellas dentro de su mundo, que es la cocina. A partir de este momento Nacha es su única compañera. Un día, cuando Tita tiene 15 anos, durante la cena Tita dice a su madre que Pedro Muzquiz quiere venir a hablar con ella. Pero Mamá Elena dice que si viene a pedir la mano de Tita no vendrá, porque ella va a decir ¡no!. Tita le contradice, lo que enfurece mucho a Mama Elena.  Empieza a hacer la Pascua a Tita. Cuando Pedro y su padre llegan al rancho Mamá Elena es muy amable y le ofrece a Pedro casarse con su hija Rosaura. La sirviente Chencha escucha la conversación y se lo cuenta a Tita. Esta finge calma aunque está muy decepcionada.Pero cuando Mama Elena viene para decirle que Pedro va a casarse con Rosaura, Tita no puede más y empieza a llorar. Nacha quiere calmar a Tita diciéndole que oyó que Pedro dijo a su padre que la única razón por la que se casará con Rosaura es que quiere estar cerca de Tita. Pero Tita no le cree, porque Nacha es casi sorda. En la noche Tita se siente muy mal. Tiene frío y siente un sentimiento como hambre que no puede calmar con comida. Sueña con la noche en la que vio a Pedro por primera vez. Se acuerda de la noche cuando Pedro le confesó su amor eterno, lo que la llenó con felicidad.